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巴山御廚

Bashan imperial kitchen

巴山回鍋肉

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  • 更新時(shí)間：2022-02-22

有機(jī)食材

巴山有機(jī)帶皮五花肉250克  土蒜苗100克  永川豆豉10克  甜面醬5克 花椒油3克

烹調(diào)工藝

A帶皮五花肉煮至斷生,撈岀晾涼,切10*0.2*5CM的片,蒜苗拍后,斜片馬耳朵。

B炒鍋至火上,中火煎肉片起卷,加豆瓣炒香,下豆豉,甜面醬炒香,下蒜苗炒斷生出鍋,淋花椒油即

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